carta de restaurante
APERITIVOS
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Pisco Sour $5.200
Pisco con limón de Piura, goma, jengibre y gotas de amargo angostura
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Pisco Sour Catedral $7.600
Rico pisco sour en copa Catedral
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Papaya Sour $5.000
Pisco, papaya, limón sutil, azucar flor y hielo
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Vaina $4.900
Coñac, licor dulce, jerez, yema de huevo, azúcar flor, licor de cacao y hielo
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Mojito Cubano $6.500
Ron blanco, jugo de limón, menta, limón sutil, azúcar flor y hielo
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Mojito del Loro $6.500
Ron blanco, jugo de limón, azúcar flor, menta , limón sutil, jugo de naranja y hielo
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Margarita $5.200
Con tequila, jugo de limón, azúcar y un toque de triple sec y hielo
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Aperol Spritz $7.500
Licor de aperol, espumante, menta, rodaja de naranja y hielo
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Ramazzoti $7.500
Licor de ramazzoti, espumante, rodaja de limon, hierba buena o menta y hielo
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Tom Collins $5.900
Gin, jugo de limón, goma , soda y hielo
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Campari Fresh $6.500
Licor de Campari, granadina, jugo de naranja y hielo.
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Primavera $5.500
Gin, jugo d epiña, jugo de mango, jugo de naranja, jugo de durazno, granadina y hielo
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Clavo Oxidado $6.000
Whisky , drambui, clavo de olor y hielo.
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Caipiriña $5.500
Cachaza, limón de pica, azúcar flor y hielo
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Caipiroska $5.500
Vodka, limón de pica o sutil, azúcar flor y fielo frape
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Old fashioned 5900
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Tropical Gyn 8900
ENTRADAS
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Macha Parmesanas $16.200
Entre 10 a 12 Machas marinadas horneadas con queso parmesano , leche, pimienta, sal y vino blanco.
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Ostiones Parmesanas $16.800
Entre 10 Ostiones marinadas horneadas con queso parmesano , leche, pimienta, sal y vino blanco.
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Ceviche de Reineta $14.700
Cubitos de pescado marinado en limon , sal, cebolla morada, morron, pimienta, jengibre con leche de tigre.
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Ceviche de Salmon $15.000
Cubitos de pescado marinado en limon , sal, cebolla morada, morron, pimienta, jengibre con leche de tigre.
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Ceviche de Pulpo $15.500
160 grs de pulpo picado, marinado en limón , sal, cebolla morada, morron, pimienta, jengibre con leche de tigre.
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Locos $20.500
250 grs de Locos montados en lechuga, acompañado de papas mayo.
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Camarones al pilpil $15.000
Camarones Jumbo salteados en aceite Oliva al ajo , aji cacho cabra
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Mariscal Frio ó Caliente $16.500
Combinacion de mariscos vaporeados y marinados en salsa verde
EMPANADAS
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Queso Sola $3.200
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Camarón Queso $3.800
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Loco Queso $4.800
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Macha Queso $4.700
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Marisco $3.800
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Pulpo Queso $4.900
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Jaiba Queso $3.500
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Napolitana $3.000
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Jamón Queso 2900
PESCADOS
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Albacora Steack $15.400
300 grs
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Congrio Medallón $17.500
350 grs
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Congrio Filete $18.500
300 grs
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Corvina Filete $17.500
300 grs
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Merluza Austral Filete $16.000
300 grs
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Merluza Chilena Filete $12.500
300 grs
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Merluza Chilena Filete $12.500
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Reineta Filete $15.300
250 grs
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Salmón Filete $18.500
270 grs
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Atún Filete $15.250
280 grs
AGREGADOS
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Arroz $3.800
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Papas Mayo $5.000
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Papas Cocidas $3.500
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Papas Fritas $4.500
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Pure $4.500
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Pobre $5.500
2 huevos, papas fritas y cebolla frita
CARNE DE RES Y AVE
CALDOS Y CHUPES
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Caldillo de Congrio $16.900
Caldo concentrado, medallon de congrio, ajo, cebolla , tomate y camarones, reduccion en vino blanco, y esencias de Chile.
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Chupe de Camaron $15.500
Tradicional, con intenso sabor del camaron, cremoso y contundente.
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Chupe de Mariscos $15.500
Tradicional con mariscos vaporeados , cremoso y contundente.
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Chupe de Locos $16.000
Tradicional con locos , cremoso y contundente.
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Curanto Tipo Pulmay $20.100
Sabores de mar y tierra se funden en esta exquisita propuesta: contudente!! El mar representado por almejas, choritos, camarones, machas , la tierra con costillar de cerdo ahumado chorizo ahumado y póllo
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Pastel de Jiba $15.900
Suave y cremoso con carne de jaiba, gratinado con queso Parmesano.
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Paila Marina $15.950
Mariscos como almeja, chorito, choro malton, macha , ostión, camarón, piure y caldo de los mismos mariscos.
SALSAS
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Salsa Margarita $6.200
Salsa banca con mariscos previamente vaporados.
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Salsa Champiñones $5.500
Salsa banca con champiñones.
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Salsa a la mantequilla $4.500
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Salsa alcaparra al olivo $4.900
Aceite de oliva con alcaparras
POSTRES
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Papayas $4.000
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Cremmé Broule $4.900
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Copa de Helado $4.500
3 bolitas de helado, salsa y galletas.
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Celestino c/s Helado $5.500
Panqueque relleno con manjar acompañado de dos bolitas de helado, con salsa y azucar flor.
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Porción de crema $1000